Le barbecue est un appareil de cuisson qui permet de griller des aliments.
Il est souvent utilisé pour faire des barbecues en plein air, mais il peut aussi être utilisé à l’intérieur.
Les barbecues sont généralement composés d’une grille de cuisson sur laquelle on pose les aliments et d’un récipient où l’on met le charbon ou le bois pour chauffer. Nous allons voir dans cet article comment nettoyer un barbecue, cela vous permettra de garder votre appareil en bon état et de pouvoir l’utiliser plus longtemps.
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Les grilles du barbecue
Vous avez le choix entre une grille en fonte, en acier ou en inox.
La grille en fonte est plus lourde et plus difficile à nettoyer. Elle est également moins résistante que les autres types de grilles. Cependant, elle est idéale pour les grillades saisonnières ou pour faire bouillir de gros morceaux d’aliments tels que de la viande ou des légumes.
Les autres types de grilles sont plus faciles à nettoyer et plus résistantes. Ces dernières sont parfaites pour la cuisson régulière, car elles ne chauffent pas trop rapidement. Elles permettent également une cuisson homogène des aliments.
La grille doit être placée au milieu du barbecue pour assurer un bon échange thermique et un temps de cuisson optimal.
Le charbon de bois
Pour réussir votre barbecue, il est important de choisir le bon équipement. Pour cela, il faut privilégier un appareil qui se décline sous différentes formes et dans lequel vous pourrez trouver tout ce dont vous avez besoin pour cuire votre viande.
Votre appareil doit être adapté à la taille des personnes qui souhaitent en profiter.
Il faut également tenir compte du nombre de convives que vous voulez accueillir. Si vous êtes cinq ou six personnes, un petit barbecue sera parfaitement adapté, car il ne prendra pas trop de place et ne demandera pas trop d’investissement financier. Un petit barbecue est généralement constitué d’une grille sur laquelle on dispose les braises ou les charbons ardents. Cependant, si vous souhaitez faire plaisir à toute la famille et à toutes les générations confondues, un grand barbecue sera plus approprié.
Les grands barbecues sont souvent faits en acier inoxydable et disposent d’un couvercle qui peut être utilisé pour garder au chaud les aliments avant leur consommation. Par ailleurs, certains modèles de barbecues disposent même d’un système anti-adhésif qui permet aux aliments de glisser facilement sur la grille sans se brûler accidentellement lorsque l’on veut retourner une pièce de viande par exemple.
- Un bon rapport qualité/prix
- Un matériel durable
- Une facilité d’utilisation
Les brûleurs
Les brûleurs sont des éléments indispensables dans un barbecue.
Ils permettent de régler la puissance de votre appareil et donc sa température.
La chaleur est diffusée par rayonnement en fonction du matériau utilisé pour le couvercle (acier, fonte, aluminium…). Plusieurs types de brûleurs existent : Les brûleurs à gaz ou au charbon de bois sont les plus courants.
Ils sont particulièrement adaptés si vous souhaitez faire griller des aliments sur une surface assez réduite sans trop chauffer l’air ambiant autour du barbecue.
Le principe est simple : le gaz ou le charbon se consume et dégage beaucoup de chaleur directement sur les aliments qu’il recouvre. Ces appareils ne nécessitent pas d’allumage, contrairement aux brûleurs à allumage piezo électrique qui demandent un allumage manuel (fourni avec l’appareil) avec une petite flamme pour démarrer le feu. Dans ce cas, la température peut grimper très rapidement et il convient donc d’être vigilant afin que cela n’arrive pas aux aliments que vous faites cuire ! Les barbecues aménagés disposant d’un four intégré offrent une possibilité supplémentaire. Certains modèles disposent même d’une grille rotative qui permet de cuire des viandes différentes simultanément afin de gagner du temps pendant la prise des repas.
Le collecteur de graisse
Le barbecue : un outil de cuisson à ne pas négliger Le barbecue est un appareil de cuisson.
Il permet de faire griller ou rôtir la viande, le poisson et les légumes. Cependant, il faut savoir que les barbecues sont souvent très polluants pour l’environnement. En effet, ces appareils sont souvent équipés d’un réservoir qui contient des graisses provenant de la viande et du poisson qu’on y a fait griller. Ces graisses proviennent en général des animaux sauvages (zèbres) ou domestiques (vaches). De plus, après avoir pris une bouchée de viande grillée, on peut facilement jeter les restes dans le réservoir du barbecue afin que cela finisse par brûler.
Les graisses provenant des animaux domestiques se retrouvent donc dans l’air et finissent par être inhalées par les utilisateurs du barbecue. Par conséquent, il est important d’avoir le réflexe collecteur pour pouvoir nettoyer correctement son barbecue après chaque utilisation.
L’intérieur du barbecue
L’intérieur du barbecue?
Le capot
En général, le capot est l’un des éléments qui sert à protéger le moteur de la chaleur et de la poussière.
Il doit être bien ajusté pour optimiser son rôle protecteur. Pour un capot qui fonctionne correctement, il doit répondre aux critères suivants :
- Il doit être en bon état.
- Il doit couvrir parfaitement le moteur.
- Il ne doit pas frotter contre les roues.
Les accessoires
Comment choisir un barbecue?
L’entretien général
Un barbecue nécessite un entretien spécifique. En effet, c’est une source de graisse et de salissures qui a tendance à attirer les moustiques et autres insectes.
Il est donc important de le nettoyer régulièrement pour assurer votre sécurité. Pour éviter d’attirer des insectes, il faut se débarrasser des miettes et autres résidus alimentaires qui peuvent tomber par inadvertance sur la grille du barbecue.
La meilleure solution pour nettoyer efficacement la grille du barbecue est l’utilisation d’un chiffon humide imbibé d’eau savonneuse ou d’un produit adapté vendu en grande surface. Si vous utilisez un produit approprié, vous pouvez le vaporiser directement sur la grille avant de passer le chiffon humide imbibé d’eau savonneuse par-dessus. Pour nettoyer le reste du barbecue, servez-vous de l’huile végétale si celui-ci est en acier inoxydable ou utilisez un torchon trempé dans quelques gouttes de produit vaisselle diluées avec une quantité équivalente d’eau tiède si ce modèle est en aluminium ou en fonte.
Pour conclure, il est important de bien nettoyer son barbecue après l’utilisation. Il faut le débarrasser des résidus de nourriture et de graisse qui pourraient être nocifs. Il ne faut pas oublier les différentes pièces comme la grille, le couvercle, les boutons…
